CHI SIAMO
L'Anima di Esca Bistrot
La Nostra Storia: Passione per il Mare nel Cuore di Torino
Esca Bistrot nasce dalla profonda passione per il mare e il desiderio di portare l’eccellenza ittica nel cuore di Torino. Ci siamo affermati come un punto di riferimento per chi cerca un ristorante di pesce fresco a Torino, dove la qualità della materia prima e la maestria culinaria si fondono in piatti indimenticabili. La nostra missione è offrire non solo un pasto, ma una vera e propria esperienza sensoriale, un viaggio tra i sapori autentici del Mediterraneo e dei mari di tutto il mondo.
La Nostra Storia: Passione per il Mare nel Cuore di Torino
Esca Bistrot nasce dalla profonda passione per il mare e il desiderio di portare l’eccellenza ittica nel cuore di Torino. Ci siamo affermati come un punto di riferimento per chi cerca un ristorante di pesce fresco a Torino, dove la qualità della materia prima e la maestria culinaria si fondono in piatti indimenticabili. La nostra missione è offrire non solo un pasto, ma una vera e propria esperienza sensoriale, un viaggio tra i sapori autentici del Mediterraneo e dei mari di tutto il mondo.
I Nostri Chef: L’Eccellenza in Cucina a Esca Bistrot
Nel nostro ristorante di pesce a Torino, la magia prende vita grazie al talento e alla dedizione dei nostri chef Jhonny Mazzarino e Alam Khirul, veri maestri indiscussi della cucina di mare.
Chef Jhonny Mazzarino:
Executive Chef e leader della brigata di Esca Bistrot, Jhonny è un vero e proprio architetto del gusto. La sua cucina è il risultato di un’unione vincente tra tecnica raffinata, passione sconfinata, organizzazione impeccabile e creatività audace. Con un bagaglio di esperienze che lo rende un punto di riferimento nel panorama gastronomico, Jhonny supervisiona ogni aspetto della cucina, assicurando che ogni piatto sia una celebrazione del pesce fresco e della tradizione, rivisitata con un tocco contemporaneo.
Chef Alam Khirul:
Un ‘soldato’ di cucina eccezionale, Alam è un pilastro fondamentale della nostra brigata. La sua bravura si manifesta nella cura meticolosa delle preparazioni e nella gestione impeccabile delle materie prime. La sua esperienza, maturata in prestigiose cucine internazionali, lo rende un esperto nel valorizzare ogni ingrediente, garantendo che la freschezza e la qualità siano sempre al centro della nostra proposta culinaria. Insieme, Jhonny e Alam, con l’intera brigata, sono l’anima di Esca Bistrot, un ristorante di pesce a Torino che fa della qualità e dell’innovazione i suoi punti di forza.
I Nostri Best Seller:
Icone del Gusto di Mare “Lasciati conquistare dai piatti che hanno reso Esca Bistrot famoso a Torino. Queste creazioni sono il frutto della maestria dei nostri chef e della freschezza ineguagliabile delle materie prime:
L’Astice:
Proposto in diverse varianti, dall’elegante cottura alla catalana alle preparazioni più innovative, il nostro astice è un inno alla delicatezza e al sapore intenso del crostaceo più pregiato.
Il Crudité:
Il nostro fiore all’occhiello. Un plateau sontuoso di pesce e frutti di mare freschissimi, selezionati quotidianamente, che celebra la purezza del mare in tutta la sua magnificenza. Ostriche, gamberi rossi, scampi e tartare si fondono in un’esperienza gustativa senza pari.”
La Ceviche:
Un’esplosione di freschezza e sapori esotici, la nostra ceviche è un capolavoro di equilibrio tra pesce marinato, agrumi e spezie, perfetta per iniziare un’esperienza culinaria indimenticabile.
L’Astice:
Proposto in diverse varianti, dall’elegante cottura alla catalana alle preparazioni più innovative, il nostro astice è un inno alla delicatezza e al sapore intenso del crostaceo più pregiato.
Il Crudité:
Il nostro fiore all’occhiello. Un plateau sontuoso di pesce e frutti di mare freschissimi, selezionati quotidianamente, che celebra la purezza del mare in tutta la sua magnificenza. Ostriche, gamberi rossi, scampi e tartare si fondono in un’esperienza gustativa senza pari.”
La Ceviche:
Un’esplosione di freschezza e sapori esotici, la nostra ceviche è un capolavoro di equilibrio tra pesce marinato, agrumi e spezie, perfetta per iniziare un’esperienza culinaria indimenticabile.
